Smažené vdolky
Těsto připravíme podle receptu viz. poznámka. Lze samozřejmě zpracovat i ručně bez pekárny. Po vykynutí
Smažený květák
Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody.
Smažené mlíčí
Kapří mlíčí zbavíme blanek, žilek a tuku. Opláchneme a osušíme. Naporcujeme na pokud možno stejně velké
Smažená veka
Veku rozbalíme, plátky veky obalíme v rozšlehaném vajíčku a ve strouhance a po obou stranách osmažíme
Smažené grundle
Grundle propláchneme a osušíme, mírně osolíme, mouku smícháme se solí a pepřem. Rybičky postupně v mouce
Smažený chřest
Chřest oloupeme, odstraníme zdřevnatělé konce a povaříme cca 10 minut v osolené vodě s plátkem citronu
Smažený kadeřávek
Listy kučeravého kelu obvaríme v slanej vode 3-5 minút. Scedíme a necháme odkvapkať. Hlavnú žilku opatrne
Smažená játra
Plátky jater obalíme v trojobalu (nesolíme!), dáme smažit do horkého oleje či sádla, dokud obal nezezlátne
Smažené spirálky
Našleháme vejce s cukrem, pak přikapáváme rozpuštěný tuk a nakonec postupně přidáme prosátou mouku se
Smažené bedly
Klobúky bedlí očistíme a obaľujeme v múke, rozšľahaných vajíčkach a strúhanke ( klasický trojobal ).
Smažená pomazánka
Suroviny: 50 g suchý salám, 50 g měkký salám, 1/2 menší cibule, 2 stroužky česneku, 2 syrová vejce.
Smažené brambůrky
Brambory nakrájíme na slabé plátky (nejlépe na robotu) a namočíme na 30-60 minut do studené vody, aby
Smažená polenta
Dát vařit litr vody, osolit, až začne vařit, vmíchat polentu a uvařit podle návodu. Zatepla do ní zamíchat
Smažené raviolky
Špenát nechte povolit a vymačkejte z něj přebytečnou vodu. Pak jej promíchejte s kozím sýrem
Smažené banány
Přísady na těstíčko promíchejte s 350 ml vlažné vody. Ve vhodné nádobě rozehřejte vyšší vrstvu oleje.
Smažená feta
Fetu nakrájíme na čtyři díly a dáme dáme na 20 minut do mrazáku. Mezitím rozšleháme vejce a smícháme
Smažená rajčata
Rajčata nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme. Připravená rajčata obalíme v hladké mouce, do které