Sýrovo-smetanové telecí řízky

Z telecího masa nakrájíme plátky, které po stranách

Telecí medailonky s tymiánem a hlívou

Maso nakrájíme na plátky, nařízneme, osolíme, posypeme, tymiánem, čerstvě nadrceným pepřem a novým kořením

Telecí líčka v ovocné marinádě

Přidáme připravené maso, uzavřeme víkem a nejlépe přes

Telecí roláda s vejci a salámem

Velký telecí řízek rozklepeme na placku 1 cm silnou špekáčky nabodneme na špejli, která je dlouhá jako telecí

Telecí na hořčici s kořenovou zeleninou

Telecí maso vcelku (například plec) osolíme, opepříme

Telecí žebírka se zeleninou a houbami

Žebírka nasolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Do pekáče, ve kterém budeme žebírka péct, dáme

Telecí pečené pod cibulí a česnekem

Telecí maso osolíme z obou stran, vyložíme jej na dno pekáčku.

Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici

Telecí maso očistíme, omyjeme, osolíme a potravinářským

Telecí kýta se zadělávanou zeleninou

Telecí kýtu naporcujeme na 150 g špalíčky. nakrájenou šalotku, celer i mrkev, vložíme maso, podlijeme telecím

Telecí cordon bleu s chřestem

Do misky vhodné do mikrovlnky vložíme očistěný chřest, zalijeme vodou, zakryjeme a vaříme na nejvyšší

Telecí lahodná pečeně na kmíně

Telecí kulatou plec odblaníme, pořádně vetřeme do Dáme do lednice na 1-2 dny uležet.

Telecí polévka s masovými knedlíčky

Do pomalého hrnce vložíme na dno půlku zeleninové

Vídeňský řízek musí být z telecího

Jakmile se máslo rozpustí, slijte ho do jiné nádoby

Telecí steaky se sýrem a rajčaty

Telecí paštika pod ovocným želé

V pánvi se silným dnem nechte rozpustit polovinu V lednici vám tak vydrží 2-3 dny.

Lehce zauzený telecí tartar

Pokud nemáte sous-vide ani parní troubu, použijte

Telecí hřebínek s bylinkovou krustou

Maso omyjte, osušte, odblaňte a odstraňte případný tuk na povrchu. Osolte ho a opepřete a potřete

Smažená telecí játra s cibulkou

Koláč s telecím masem a houbami

Telecí řízky v hrubé strouhance

Telecí řízek se propeče dorůžova.

Telecí plněné špenátem a mozzarellou

Přes plastový sáček naklepejte telecí medailonky, osolte

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Připravíme pánev (pekáček, kastrol) se silným dnem Omáčku propasírujeme, přilijeme zbylé víno a přivedeme

Telecí ossobuco s houbami a zeleninou

Zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol, přidáme houby

Telecí ossobuco a šafránové rizoto

přidáme nakrájenou šalotku a pórek, pak přilijeme víno Přidáme víno, necháme odpařit alkohol, přidáme šafrán