Lehce zauzený telecí tartar

Pokud nemáte sous-vide ani parní troubu, použijte

Telecí hřebínek s bylinkovou krustou

Maso omyjte, osušte, odblaňte a odstraňte případný tuk na povrchu. Osolte ho a opepřete a potřete

Smažená telecí játra s cibulkou

Koláč s telecím masem a houbami

Telecí řízky v hrubé strouhance

Telecí řízek se propeče dorůžova.

Telecí plněné špenátem a mozzarellou

Přes plastový sáček naklepejte telecí medailonky, osolte

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Připravíme pánev (pekáček, kastrol) se silným dnem Omáčku propasírujeme, přilijeme zbylé víno a přivedeme

Telecí ossobuco s houbami a zeleninou

Zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol, přidáme houby

Telecí ossobuco a šafránové rizoto

přidáme nakrájenou šalotku a pórek, pak přilijeme víno Přidáme víno, necháme odpařit alkohol, přidáme šafrán

Marinovaný telecí steak se zeleninou

Z masa odstraníme blanky, jemně naklepeme pěstí. Připravíme marinádu, do které maso vložíme a necháme

Telecí řízky v pařížském těstíčku

Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby

Pennette rigate s telecím ragú

Přidejte 450 g mletého telecího masa, a když se trochu opeče, zalijte 150 ml bílého vína.

Glazovaný telecí hřbet se zeleninou

Salát s telecím a křupavými bramborami

Osolte a opepřete telecí medailonky a opékejte je na

Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

Nechte 5 minut odpočinout, pak přidejte mleté telecí

Telecí na paprice se smetanovou omáčkou

0,75 l vody s kostkou bujonu a na kostičky nakrájené telecí

Telecí v hořčičné marinádě s kapary

V misce rozšleháme víno s hořčicí. Podlijeme marinádou a dusíme téměř do změknutí, cca 30 min

Telecí kapsa nadívaná žampiony

Maso omyjeme a nakrojíme kaspu. Uvnitř je osolíme a opepříme. Očistíme a pokrájíme žampiony. Oloupeme

Ptáčky z telecího s krupicovými noky

Z kýty nakrájejte šest plátků masa, zbytek umelte dohromady se špekem.Do mletého masa přidejte jemně

Krekry s krémem z telecích jater

Paštiku smícháme s pomerančovou šťávou. Polovinu pistácií jemně nasekáme a vmícháme do paštiky. Takto

Telecí maso s flíčky pro děti

Maso nakrájíme na drobné kousky a dusíme na tuku a cibuli do měkka. Flíčky uvaříme v dostatečném množství

Kapustové kouličky s mletým telecím

kolečka, petrželku a kerblík jemně nasekáme.Mleté telecí

Telecí závitky s citrónovou omáčkou

V kastrolu rozehřejeme máslo a telecí závitky na něm rajčatový protlak, krátce osmahneme, zalijeme červeným vínem

Telecí roláda s nádivkou a novými bramborami