Japonská polévka miso s uzeným tofu
Řasu wakame vložíme do misky s vodou. Jakmile řasa změkne, nakrájíme ji na na kousky a odložíme stranou
Zapečené brambory se špenátem a uzeným masem
Na špenát rozložíme na kostky nakrájené uzené maso.
Česnekovohořčicové kotlety zapečené s uzeným sýrem
Uzený špek nakrájíme na kostičky a spolu s máslem, Na měkké maso položíme plátky uzeného sýru a necháme
Zelný guláš s klobásou - Tulácký guláš
pokrájený česnek, zalijeme vodou, přidáme okapané zelí , promícháme a necháme podusit do změknutí zelí asi
Pomazánka z uzeného masa podle Pejli
Na masovém mlýnku umeleme maso spolu s cibulí a česnekem. V míse umícháme masovou směs společně s pomazánkovým
Ledový salát s uzeným pangasem a ředkvičkami
zálivkou a do misek rozdělíme pangase, pokrájeného na jemné
Paštika z uzené makrely a vinného želé
promačkáme s mascarpone, citronovou šťávou, kůrou a kořením formičky a zaljeme asi 3 lžícemi rozpuštěného vinného želé
Taštičky z bramborového těsta s uzeným masem
Na sádle s na nudličky nakrájeným špekem necháme volně Příloha: Salát z kysaného zelí.
Koláč s uzenými šproty, zeleninou a sýrem
Vejce rozklepneme, promícháme s hořčicí, kořením, drobně
Pražská uzená kýta, šťouchané brambory
Uzenou kýtu vyjmeme z vakuového obalu, opláchneme teplou
Gratinované bylinkové brambory s uzenou krkovičkou
Můžeme povolit mlékem, ale omáčka by měla zůstat hustá Do omáčky přidáme všechny nasekané bylinky (z tymiánu
Bůček v pivním těstíčku se zelným salátem
Z piva, hladké mouky, jemně strouhaných olomouckých Hlávkové zelí nakrájíme na jemné nudličky, osolíme
Mleté řízky z bůčku s uzeným sýrem
Mleté maso smícháme s nastrouhaným uzeným sýrem, nadrcenou Obalíme v hladké mouce s uzenou paprikou, ve vejcích
Hrachová polévka z uzených křížových kostí
Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření Nezahušťujeme - jemně pokrájená brambora se rozvařila
Uzené maso ve fazolkách-rychlé a jednoduché
Maso z vývaru nakrájíme na menší kousky, cibuli na drobno, jarní cibulku a česnek na plátky a anglickou
Zelné pickles s koprem a praženým kmínem
Rukama důkladně mačkáme a mneme, až zelí pustí šťávu Upěchované zelí překryjeme polovinou zelného listu
Smažená pýchavka s uzeným sýrem a Vysočinou
Každý plátek jemně osolíme, ne moc, salám i sýr jsou pýchavky dáme několik koleček krájené vysočiny, 1 plátek uzeného
Polévka z uzeného masa s brokolicí a cizrnou
Uzené nakrájíme na 4 díly, dáme do hrnce s vodou ( polovině vaření dáme košťál a růžičky do hrnce k uzenému
