Vepřovou plec pokrájíme na plátky silné asi 1 cm. V kastrolu (papiňáku) rozehřejeme olej, vsypeme cibuli
Cibuli nakrájíme na jemno a smažíme na troše oleje gulášovou šťávou, kterou jsme předtím dobře rozmíchali v hrnku
vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme alobal (poklici), výkon trouby dáme na 250 stupňů a pečeme
malém množství sádla do světlerůžova a k ní přidáme vepřové plecko nebo bůček nakrájený na větší kousky.
Vepřovou panenku rozřízneme podélně, abychom vytvořili Pečeme v troubě asi 45 minut.
Sušené houby naložíme do hrnku vody a necháme změknout Do hluboké wok pánve dáme olej, na kostičky nakrájenou
Připravíme si marinádu: olivový olej, koření, prolisovaný Poté na pánvi rozpálíme olej a z obou stran medailonky
Kotlety na okraji nařízneme (aby se nekroutily), vyklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme po obou stranách
Vepřové omyjeme, nakrájíme na plátky, posolíme, opepříme Přilijeme asi 1-2 deci vody a dáme péct do trouby na
Vepřové maso z kýty nakrájíme na kostky cca 3 x 3 Podlijeme asi 0,5 litrem vývaru z vepřových kostí a
Maso nakrájené na kostičky chvíli podusíme na cibuli. Potom přidáme pokrájená rajčata a papriky a na
Nakonec omáčku zahustíme jíškou dle potřeby, kterou Podáváme s knedlíkem dle vlastní chuti, bramborem,