Poté maso přendáme na talíř. Poté přilijeme vývar, přidáme tymián a hořčici, rozmícháme
Otřete vepřovou panenku papírovou utěrkou, naložte Rozpusťte máslo na pánvi a restujte vepřovou panenku
Všechny suroviny na marinádu promícháme. Maso osolíme a lehce naklepeme. Plátky masa protáhneme marinádou
Vezmeme kastrol přiměřené velikosti, nalijeme do něj vodu skoro do poloviny a přidáme asi deci mléka
Přidáme chorizo, osmahneme ho a posypeme mletou uzenou paprikou nasekanou petrželovou nať, je-li potřeba dochuťte solí
Maso nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme a sypneme drceným kmínem. Každý plátek rozřízneme
Poté ji přendáme i s výpekem do pekáče, do kterého vyjmeme, přilijeme sherry, necháme trochu odpařit a poté
Maso nakrájíme na menší plátky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na pánvi rozehřejeme sádlo a plátky
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Každý plátek poklademe dvěma kolečky
Vepřovou plec nakrájíme na malé kostičky a osolíme Do hrnce poté přidáme kostku masoxu a čtyři vrchovaté
Cibuli oloupeme a rozkrojíme na polovinu a poté na Poté vše společně promícháme a dochutíme solí.
Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na medailonky Brambory upečeme v grilu se solí a kmínem.
Všechny přísady na marinádu promícháme v míse, nalijeme na žebírka a necháme 12 - 24 hodin odležet v
Ve větším hrnci rozpalte olej a osmahněte pórek, přidejte maso na malé kostičky a vločky, orestujte.
Maso a brambory chvilku povaříme ve vode ( musíme Posypeme trochou mleté papriky, přidáme jeden bujón