★
3.1K čtenářů
Kynutý houskový knedlík podle Káti
45 m
Redakce Recepty.eu
Postup receptu
- Rozlámeme droždí do malé misky, přidáme cukr a asi lžičku teplé vody, rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
- Zatím si připravíme housky na kostičky, které necháme proschnout.
- Do misky dáme mouku, vejce, mléko, sůl a kvásek. Vše zpracujeme. Nakonec přimícháme housky a vlažné rozpuštěné máslo.
- Těsto necháme odpočnout aspoň půl hodiny. Následně vypracujeme šišky a opět necháme kynout aspoň půl hodiny, po 10 minutách otáčíme.
- Dáme vařit vodu, kterou osolíme. Než dáme šišky do vody, tak je potřeme studenou vodou, aby nepopraskaly. Vaříme cca 25 minut, v polovině knedle otáčíme.
- 400 g mouka (hrubá)
- 2 vejce
- 250 ml mléko
- kvasnice 20 g
- lžička cukr (krupice)
- lžička sůl
- kousek máslo (cca 2 cm)
- houska dle chuti (cca 400 g)
Aby sýr nevytékal
Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
