Slaninu a cibuli nadrobno pokrájíme a na kousku másla orestujeme. Přidáme odblaněná a na malé kousky
Z masa si nařežeme plátky, které jen pomačkáme dlaní
Na sádle osmahnu nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a pak přidám předem namočené, okapané houby, okmínuji
Cibuli nakrájíme na drobno a na oleji smažíme dokud nezačne zlátnout. Na cibuli vložíme plec nakrájenou
Maso omyjte a rozkrojte na tenký plát. Paličkou na maso ho naklepejte. Osolte, opepřete, potřete hořčicí
Vepřové maso nakrájíme na drobné kostičky do 1 cm, Podlijeme zbytkem vína, promícháme a ztlumíme oheň
Připravíme si nejříve vepřová játra. Pokrájíme na plátky a naložíme na cca 2 hodiny do směsi
Vepřové maso rozklepeme a potřeme bazalkovým pestem do uzavíratelné nádobky a zalijeme olivovým olejem cca
Maso opláchneme a nakrájíme na širší kousky, slaninu na delší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a česnek
Dusíme dalších cca 15-20 minut do změknutí cibule, můžeme jako klasické zelí trochou cukru a octu nebo jen
Maso nakrájíme na kostky, cibuli na jemno, mrkev na kolečka, zázvor a česnek nastrouháme na jemném struhadle
Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme vepřové maso nakrájené
Nakrájené řízky naklepeme, z jedné strany osolíme, z druhé strany posypeme kořením barbecue a necháme
Knedlíky: Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí Každý uválíme do válečku, přikryjeme čistou utěrkou
Po cca 5 minutách vaření brambor přilijeme mouku k
Kuskus vsypeme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme Tekutinu necháme vsáknout, trvá to jen pár minut a
Když jsou brambory uvařené doměkka, přidáme i vepřové Polévka je výborná, a pro ty, kteří mají doma vepřové
Maso opláchneme, osušíme a nití utáhneme pro lepší držení tvaru při dušení. Do masa utvoříme ostrým