Kapustové zelí
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu a podlijeme vodou.
Chřestové zelí
Bílý oloupeme a zelenému pouze zkrátíme dřevnaté konce - mletým kmínem, solí,pepřem, kapkou octa a cukrem
Koložvárské zelí
Do vymaštěného kastrólu dáme vrstvu udušeného zelí, Navrch dáme ještě vrstvu zelí, zalijeme zakysanou smetanou
Plněné zelí
Udušené zelí zahustíme směsí ze zakysané smetany a Potom přidáme udušené, naplněné listy zelí.
Zapečené zelí
Zelí nakrouháme na nudličky, zalijeme vodou a minutku Dochutíme česnekem, solí, majoránkou, pepřem a dáme
Rohlíky se zelím
Mezitím si smícháme mouku se solí, přidáme olej, mléko Do rohlíčků pak plníme zakysané zelí a nastrouhaný
Špekáčky v zelí
Špekáčky promícháme se zelím, namačkáme je do sklenice a zalijeme nálevem.
Lokše ze zelí
Očištěné hlávkové zelí nasekáme nadrobno, přidáme sůl lokše omastíme osoleným sádlem a podáváme například s uzeným
Šmantlové zelí
Očištěné zelí nakrájíme na plátky a trochu zalijeme Nakonec přilijeme do zelí mléko.
Bosáky se zelím
Přidáme sůl a kmín a dusíme, dokud zelní nezměkne. Poté dochutíme cukrem, octem solí.
Sekaná v zelí
Mísu vymažeme sádlem, vyložíme listy zelí, naneseme maso, nahoře musíme končit listy zelí.
Bramboráky se zelím
pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nadrobno pokrájené zelí
Omeletky se zelím
Zelí nastrouháme najemno, osolíme a necháme ho chvíli Kdo chce, může do těsta přidat i nakrájené uzené maso
Kedlubnové zelí
orestovanou cibulkou na másle, octem, cukrem, kmínem a solí Zelí vaříme doměkka.
Nakládané zelí
Ze zelí odstraníme vrchní špinavé či poškozené listy Zelí v soudku zatížíme obráceným talířkem, který něčím
Dýňové zelí
Do většího hrnce dáme osmahnout slaninu nakrájenou na kostičky, pak přidáme cibuli nakrájenou na drobno
Pikantní zelí
Přidáme předem uvařenou rýži, pepř, sůl, kysané zelí Zelné listy spaříme, naplníme je směsí a zavineme.
Ruské zelí
Na spařené zelné listy klademe hromádky nádivky a závitky Dusíme na másle podlité bílým vínem.
